Алина Орлова
1483022187

Почём нынче новогоднее застолье?

Очереди в магазинах и на рынках Ставрополя становятся длиннее с каждым днём: люди начинают закупать продукты к праздникам.
Портал «Ставропольский» выяснил, в какую сумму обойдутся самые популярные блюда для новогоднего стола в магазине и на рынке.

Хлебная стабильность

Для эксперимента были избраны три традиционных застольных блюда: холодная закуска, салат и горячее. С теми или иными вариациями они встречаются на новогоднем столе большинства россиян. В список попали бутерброды с красной икрой, «Оливье» и запечённая курица с картофелем.

Чтобы приготовить три блюда, потребуется определённый набор продуктов. Их количество рассчитано исходя из стандартных рецептов и упаковок (например, яйца продают десятками). Цену новогодней корзины мы узнаем в двух источниках — сетевом супермаркете и на рынке. Причём у рыночных торговцев постараемся найти именно домашние продукты. Обычно они дороже фабричных, но ценятся выше за вкус и качество.

Набор продуктов включал в себя курицу 1,5 килограмма, 10 яиц, докторскую колбасу 500 граммов, красную икру 150 граммов, масло сливочное, сметану и майонез — по 200 граммов, один багет, картофель 1,5 килограмма, морковь 400 граммов, один лимон, одну головку чеснока, пучок свежей зелени, пакетик специй, банку зелёного горошка 425 граммов и маринованные огурцы 500 граммов. При наличии нескольких наименований одного и того же продукта учитывалась средняя цена.

В сетевом магазине закупить этот набор продуктов удалось за 1194 рубля, на рынке — за 1742 рубля. Примерно равными по цене оказались хлеб, специи, зелёный горошек, зелень и майонез. Основная разница в стоимости новогодней корзины сформировалась за счёт икры, овощей и домашних продуктов.

Аппетитно, но дорого

Полуторакилограммовая домашняя курица обойдётся покупателю в 270 рублей, фабричная — в 232 рубля, десяток фермерских яиц — 100 рублей (в магазине 63 рубля). Полкило докторской колбасы магазине стоит примерно 200 рублей, на рынке — 225 рублей, зато можно выбрать продукцию местного производителя. Домашняя сметана вдвое дороже магазинной (70 и 34 рубля за 200 граммов соответственно). Сливочное масло «ручной работы» обойдётся в полтора раза дороже (120 и 82 рубля за 200 граммов).

Чемпионом по разнице в цене оказалась красная икра. Баночку 150 граммов в магазине можно найти за 270 рублей, а на рынке развесная икра того же объёма обойдётся в 630 рублей. Да, возможно, качество продукта у рыночных торговцев выше, но оправдана ли более чем двойная разница в цене?

Приятным сюрпризом стали маринованные огурцы: на рынке их можно купить на развес, домашнего приготовления, ещё и попробовать. Причём обойдётся продукт на четверть дешевле, чем в магазине.

Овощи на рынке значительно дороже, чем в магазине. Картофель — 25 рублей за килограмм (13 рублей в магазине), морковь — 35 рублей против 15. Даже чеснок и лимоны оказались в полтора раза дороже. К чести рыночных торговцев стоит отметить, что их продукты на вид — значительно более аппетитные, чем представленные в масс-маркете.

Своё исследование предновогоднего продовольственного рынка провели журналисты издания «Ставропольская правда». Они подсчитали, в какую сумму обойдутся продукты для приготовления двух самых известных праздничных салатов — «Оливье» и «Сельди под шубой» — в разных магазинах города.

Для сравнения они выбрали магазины двух федеральных и трёх ставропольских торговых сетей. Минимальная стоимость набора ингредиентов для салата «Оливье» составила 194 рубля, максимальная — 283 рубля. Диапазон цен на заготовку для «Сельди под шубой» — от 141 до 185 рублей. Закупить продукты для разных салатов по самой низкой цене удалось в разных магазинах. Поэтому ставропольчанам, желающим сэкономить на новогоднем столе, придётся обойти немало магазинов в поисках лучших предложений.
Рок-н-ролл, который не смог
Где в Ставрополе поесть и не разориться
Голая правда: искусство на грани
1